Diversity in Highball

File.7  the bar nano.gould. / 富田健一さん

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スモーキー・アメリカ―ノ

レシピ

グランクラシコ(またはカンパリ) 20ml
カルパノアンティカフォミュラー 20ml
アイラウイスキー 10ml
炭酸水 適量

グラス

オールドファッションドグラス

使用するバーツール

ミキシングティン/グラス
メジャーカップ
バースプーン

作り方

1. ミキシングティン/グラスへソーダ以外の材料を注ぎ、混ぜる。
2. オールドファッションドグラスへ注ぎ、氷を浮かべソーダで満たす。
3. レモンピールでグラスの縁とグラスの周りに香りをつけ中へ落とす。

コメント

ふわっとアイラウイスキーのスモーキーな香りが立ち、甘苦系カクテルを引き立たせます。

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北海道産ピートのスモーキー・アメリカーノ

レシピ

グランクラシコ 25ml
カルパノアンティカフォミュラー 25ml
ソーダ 適量
北海道産ピート 少量(または桜スモークチップ)

使用するバーツール

ミキシングティン/グラス
メジャーカップ
バースプーン

作り方

氷が入ったミキシングティン/グラスにソーダ以外の材料を注ぎ、香りがたつようにステア。予め氷を加えたグラスにソーダを注ぎ、スモークした液体を注ぎ満たす。

コメント

ピートのスモーク香で個性的なアメリカーノのハイボールスタイルに。

 
2020.11.25Up

 
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富田健一さん

札幌市の老舗バーで修業後、2007年the bar nano.開業。クラシカルなカクテルをアレンジ、北海道の食材を使用したカクテルを提供する。飲食店プロデュース、講師も務め、同氏が立つthe bar nano.gould.から札幌の魅力を発信している。


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the bar nano.gould.

カクテルは液体の料理、をテーマに。シングルモルト、アブサン、クラフトジンなど幅広く揃えています。

住所:北海道札幌市中央区南3条西4丁目JBOXビル4階
電話番号:011-252-7556
営業時間:18:00〜1:00
定休日:日曜日、連休の際は変更有

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