グラス

タンブラー

使用するバーツール

メジャーカップ
バースプーン
電子レンジ対応容器 x 2

レシピ

A. お好みのバーボン　30ml
B. レモンジュース　15ml
C. 蜂蜜　15ml
炭酸　　90ml

作り方

1. 2つの容器にA〜Cの材料、炭酸をそれぞれ量り入れる。
2. A〜Cの材料をレンジでお好みの温度に加熱する
3. 炭酸を40℃前後になるようレンジで加熱する（500Wで30秒程度）
※（40℃を超えると一気にガス圧が抜けるので40℃前後が理想）
4. 2と3をタンブラーに注ぎ、バースプーンで優しく混ぜる

コメント

お湯割りという日本ならではの楽しみ方で、ホットなハイボールを。
人肌より少し熱いくらいの温度にする事により冬には落ち着いて、夏でもお腹を冷やさない飲み方です。

レシピ

ウイスキー「知多」（冷凍）45ml
炭酸　90ml

作り方

ウイスキー「知多」（冷凍）を強めにシェイク。
タンブラーに炭酸を注ぎその上にフロートさせる。

コメント

シンプルではあるがシェイクはバーテンダーにより様々な技法があり、ある意味お店でしか味わえないそのお店のレシピである。
シェイクする事により氷から出た水分でベースに丸みを出し、氷無しで提供する事により温度で味や香りの変化を楽しめる。
フロートなので最後までしっかりとベースの味を感じ、氷無しのスタイルで薄まる事もなく優雅に飲める一杯。

 
2020.12.16 Up