グラス

タンブラーグラス

使用するバーツール

メジャーカップ
バースプーン

レシピ

ブランデー 30ml
赤ワイン 30ml
ジンジャーエール 適量
シナモンシュガー（またはシナモンパウダー） 適量

作り方

1.タンブラーに氷を満たす。
2.ブランデーと赤ワインをメジャーカップで量り入れ、バースプーンで軽くかき混ぜる。
3.よく冷えたジンジャーエールを注ぎ、バースプーンでそっと一回混ぜる。
4.シナモンシュガー（またはシナモンパウダー）を振りかける。

コメント

ブランデーのふくよかな味わいと、赤ワインの渋みや酸味、ジンジャーエールのスパイシーさが合わさり、簡単なのに複雑な味わいが楽しめます。余ったワインで大丈夫。お好みのスパイスなどでも、ぜひお試しください。

レシピ

ブランデー 30ml
スパイスド赤ワインシロップ 20ml
アマーロ 10ml
ソーダ Full up
ローズウォーター 1spray
ドライフランボワーズ 1tsp
（ブランデー、フランボワーズ以外の材料はすべて冷やしておく）

*スパイスド赤ワインシロップ… 赤ワイン1本にシナモン・クローブ・ナツメグ・アンジェリカ・レモングラス・ピンクペッパー・生姜・グラニュー糖を加え、半量になるまで煮詰めたもの

作り方

ブランデーをBirdyデキャンタでスワリングし、香りを開かせる。
スパイスド赤ワインシロップ、アマーロを加え、ソーダでアップする。
ドライフランボワーズをそっと飾り、ローズウォーターをスプレーする。

コメント

丁寧な仕込みと繊細な技術こそ、バーテンダーのプライドです。素材ひとつひとつを大切にして作るカクテルは、しっとりと厚みのある味わい。BARならではのゆったりとした時間をお楽しみください。

 
2021.1.18 Up