Diversity in Highball

File.12  W.B.G.《Wandering Bar Gratitude》 / 永野 誠さん

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旨茶ハイボール

グラス

タンブラー

使用するバーツール

バースプーン
メジャーカップ

レシピ

1.お好みの本格焼酎:40ml
2.緑茶葉:30g
3.かつお節:25g
4.お湯:200ml
5.炭酸水:適量

作り方

1.急須などの容器に、分量の緑茶葉・かつお節を入れ、お湯を注ぎ10分間抽出。
2.氷を詰めたタンブラーグラスに、お好みの本格焼酎と常温まで冷やした1. を100ml注ぎ、バースプーンでよく撹拌する。
3.よく冷えた炭酸水を注ぎ、軽くバースプーンでかき混ぜて完成。

コメント

居酒屋などで馴染みのある『緑茶ハイ』に旨味成分を加えました。
緑茶の渋味・苦味と、かつお節の旨味のバランスをお楽しみください。

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グラス

タンブラー

使用するバーツール

バースプーン
メジャーカップ
エスプーマスパークリング

レシピ

1.カサーシャ:30ml
2.濃いめの緑茶:100ml
3.ライムジュース:1tsp
4.炭酸水:適量
5.かつお節エスプーマ:適量

作り方

1.氷を詰めたタンブラーグラスに、分量のカサーシャ・濃いめの緑茶・ライムジュースを注ぎ、バースプーンでよく撹拌する。
2.よく冷えた炭酸水を注ぎ、軽くバースプーンでかき混ぜた後、かつお節エスプーマを加えて完成。

コメント

前回のオリンピック開催国ブラジルで人気の蒸留酒『カサーシャ』をベースにしたハイボール。
ブラジルから日本へ。
バトンが繋がったオリンピックをConnect at Highball を飲みながら楽しみましょう。

 
2021.2.17 Up

 
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永野 誠さん

身近に『BAR』を。『バーテンダーという職業』や『カクテルをはじめとする酒類の愉しみ方』等を一人でも多くの方に知ってもらうべく、【Wandering Bartender “さすらいのバーテンダー” 】として、全国各地のイベントやBARで活動。


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